2015 Linea rassodamento prodotti caseari COMAT MR 101 CIP + MS

Linea Rassodamento e salamoia per prodotti caseari, Impianto a Tunnel COMAT MR 101 CIP + MS

Linea Rassodamento e salamoia da 1.000 Kg/h.

Macchina idonea al rassodamento in automatico di formaggi a pasta filata di diverso peso e dimensioni (sferici, parallelepipedi, rettangolari ecc…) che favorisce in maniera veloce la conservazione della forma originaria senza alterarla minimamente.

MS Ideale sia per il raffreddamento del prodotto in genere ma soprattutto per trasferire al prodotto una percentuale di sale.

Caratteristiche di produzione: Per il rassodamento in continuo di formaggi di diverse tipologie e forme: mozzarella, scamorza, caciocavallo, pizza cheese, ecc. Utilizzabile anche per prodotti di piccole dimensioni e peso (da 2 gr in poi).

Caratteristiche tecniche: La linea si presenta in una vasca monoblocco, con il fondo inclinato per facilitare lo scarico totale dell`acqua contenuta in essa e convogliarla mediante tubazione inox verso la pompa per il ricircolo nello scambiatore a piastre.

All`interno della linea sono montate le ceste per la movimentazione del prodotto, realizzate con tubolari in acciaio inox, le stesse possono essere rimosse per la pulizia e la sanificazione del fondo della linea.

La linea è realizzata in acciaio inox AISI 316.

La satinatura interna ed esterna e le saldature sono rispondenti alle normative sanitarie vigenti.

La linea di rassodamento è stata concepita per essere adattata a tutte le esigenze sia di produzione che di ubicazione all`interno delle zone di lavorazione, infatti è una macchina modulare e può essere montata sia in modo lineare che a L.

LINEA COME NUOVA