2004 Zangola sottovuoto HENNEKEN B6 Vacuum Tumbler

Zangola Orizzontale Sottovuoto Industriale HENNEKEN B6 – 3.000 Litri (Pari al Nuovo)

DATI TECNICI REALI E CERTIFICATI

• Costruttore: HENNEKEN (Germania) – Leader mondiale nei sistemi di massaggio carne.
• Modello: B6 Vacuum Tumbler
• Capacità Volume: 3.000 Litri (Ideale per grandi carichi industriali).
• Potenza Totale Installata: 5,0 kW
• Alimentazione: Trifase 3x400 V
• Dimensioni d'ingombro: 3.000 x 1.900 x 2.250 mm
• Stato Reale: Pari al nuovo. La macchina ha lavorato pochissimo, le superfici interne ed esterne sono impeccabili e prive di segni di usura.

MECCANICA DI PRECISIONE E COMPONENTISTICA TEDESCA

• Motoriduttore di Rotazione: Gruppo pesante SEW-EURODRIVE ad alta coppia (Velocità 1400/16 RPM) con trasmissione a catena a doppia maglia industriale e pattino tenditore automatico.
• Sistema del Vuoto: Centralina per il vuoto asservita da motore elettrico tedesco HANNING ELEKTRO-WERKE e tubazioni sanitarie con rampe di valvole di intercettazione.
• Quadro di Controllo: Pannello elettronico originale PANELWARE alloggiato in cassa stagna inox con sportello protettivo, per programmare cicli combinati di rotazione, inversione, pause e controllo millimetrico del vuoto.
• Materiale: Costruzione super-pesante interamente in Acciaio Inox AISI 304 ad alto spessore per uso alimentare.

APPLICAZIONE INDUSTRIALE

• Utilizzo nel reparto: Progettata per salumifici e bresaolifici industriali per le fasi cruciali di salagione a secco o in salamoia, massaggio profondo ed omogeneizzazione di grandi tagli anatomici (punte d'anca per bresaola, cosce per prosciutto cotto).
• Vantaggi del vuoto Henneken: Il lavoro in atmosfera controllata accelera drasticamente l'assorbimento degli ingredienti fino al cuore del muscolo, migliora la tenuta del colore e garantisce una fetta compatta e perfetta sul prodotto finito.

CONDIZIONI DI VENDITA

• Stato: Usato totalmente funzionante in ottime condizioni generali. Vano motori e trasmissioni puliti, esenti da perdite d'olio o usure anomale. Struttura inox lucida.
• Ritiro: Disponibile per il carico immediato in stabilimento

Disponibili anche tini da 500 litri